วันพฤหัสบดีที่ 5 ธันวาคม พ.ศ. 2562

7 สมุนไพรต้านการอักเสบ ในร่างกาย ช่วยบรรเทาอาการได้ผลชะงัด!!



สมุนไพรไทยหลายชนิดสามารถต้านการอักเสบภายในร่างกายได้ผลชะงัดนัก เป็นป้องกันการอักเสบเรื้องรังซึ่งอาจส่งผลในระยะยาว และนี่คือ 7 สมุนไพรต้านการอักเสบ




ขิง

การทานขิงสามารถลดอาการปวดข้อและปวดบวมลดลง ทั้งยังช่วยผู้ป่วยที่มีอาการกล้ามเนื้ออักเสบให้หายปวดอีกด้วย เพราะขิงจะช่วยสกัดฮอร์โมนที่เกี่ยวกับอาการอักเสบได้ เมื่อรับประทานขิงผงเป็นประจำทุกวันจะช่วยอาการข้อขัดของผู้ป่วยโรคข้อเข่าเสื่อมและบรรเทาอาการจากโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ได้อีกด้วย



กระเทียม

กระเทียมเป็นสมุนไพรที่สามารถบรรเทาอาการปวดข้อและปวดเมื่อยตามร่างกาย เมื่อรับประทานกระเทียมเป็นประจำทุกวันจะช่วยต้านอาการไขข้ออักเสบ โรคข้อรูมาติสซั่ม โรคปวดข้อ



เพชรสังฆาต

เพชรสังฆาตช่วยรักษาโรคข้อและกระดูกเสื่อมได้ และยังมีฤทธิ์ช่วยลดอาการปวดและอักเสบได้อีกด้วย อีกทั้งยังช่วยซ่อมแซมและสมานกระดูกที่แตกหักได้ โดยใช้เถาเพชรสังฆาตโขลกจนแหลกละเอียดแล้วนำมาพอกกระดูกที่หัก





ว่านหางจระเข้

ว่านหางจระเข้มีสรรพคุณในการลดการอักเสบ สมานแผล ลดการอักเสบเป็นแผลเรื้อรัง ลดการอักเสบร้อนแดงของผิวหนัง ช่วยรักษาแผลให้หายเร็วและไม่เกิดแผลเป็น ทั้งยังช่วยลดอาการข้างเคียงสำหรับคนที่ทำรังสีบำบัดได้อีกด้วย



ฟ้าทะลายโจร

สามารถลดอาการเจ็บคอได้ดี เพราะมีฤทธิ์ลดการอักเสบ นำใบฟ้าทะลายโจรมาล้างให้สะอาดประมาณ 2-3 กำมือ ต้มกับน้ำประมาณ 10 – 15 นาที ดื่มก่อนอาหารวันละ 3 ครั้ง



ขมิ้นชัน

เป็นสมุนไพรที่มีสรรพคุณในการยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อแบคทีเรียและเชื้อรา ลดอาการอักเสบ ผื่นคัน อีกทั้งยังช่วยรักษารอยแผลจากสิว



พริก

มีสรรพคุณมากมายช่วยให้เจริญอาหาร แก้อาการท้องอืดท้องเฟ้อ แก้หวัด นอกจากนี้ พริกยังมีสารแคปไซซินซึ่งมีฤทธิ์ช่วยบรรเทาอาการปวดข้อ แก้เข่าอักเสบ แก้ข้ออักเสบได้ เพราะจะไปทำให้หลอดเลือดเกิดการขยายตัวขึ้น

วันอังคารที่ 3 ธันวาคม พ.ศ. 2562

แกงส้ม กินดีมีประโยชน์



แกงส้ม เป็นอาหารที่นิยมกินกันทุกภาค เนื่องจากหากินได้ง่าย และจัดว่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพได้ เพราะไม่มีส่วนผสมของกะทิ สามารถใส่ผักได้หลายชนิด จะใส่ผักชนิดเดียวหรือผักหลายชนิดรวมกันก็ได้

สมัยก่อนนิยมใช้ผักชนิดเดียว แต่ในปัจจุบันนิยมใช้ผักหลายๆ ชนิดมารวมกัน เนื่องจากผักหลายชนิดทำให้มีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ต่างกัน และทำให้รสชาติของน้ำแกงอร่อยขึ้น ผักที่ใช้ เช่น ผักกาดขาว ดอกแค แตงโมอ่อน ผักบุ้ง ผักกระเฉด

เนื้อสัตว์ที่นิยมใช้คือ ปลาและกุ้ง ส่วนหนึ่งของเนื้อสัตว์ที่ใส่ในแกงจะนำมาโขลกปนกับเครื่องแกง เครื่องแกงประกอบด้วย พริกแห้ง หอมแดง กะปิ ถ้าจะให้มีรสเผ็ดเพิ่มขึ้น อาจใช้พริกขี้หนูสดสีแดง หรือพริกชี้ฟ้าแดงแทนพริกแห้งก็ได้

คุณค่าโภชนาการของแกงส้มเมื่อกินกับข้าวสวย ๓ ทัพพี จะให้พลังงานประมาณ ๓๗๕ กิโลแคลอรี ซึ่งน้อยกว่า ๑ ใน ๓ ของปริมาณที่แนะนำให้บริโภคในหนึ่งวัน (๑,๖๐๐-๒,๔๐๐ กิโลแคลอรี ขึ้นอยู่กับอายุ เพศและกิจกรรมที่ทำในแต่ละวัน) และให้โปรตีน ๒๑.๘ กรัม คิดเป็นร้อยละ ๔๔ ของปริมาณโปรตีนที่แนะนำให้บริโภคประจำวัน นอกจากนี้ ยังให้ปริมาณไขมันที่ต่ำมาก จึงนับว่าเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดหรือควบคุมน้ำหนักตัว



สำหรับบุคคลทั่วไปที่มีน้ำหนักตัวปกติ สามารถกินข้าวสวยแกงส้มผักรวมนี้ร่วมกับอาหารอย่างอื่นได้อีก ซึ่งอาหารที่นิยมกินกับแกงส้มมักจะเป็นไข่เจียว แต่เนื่องจากแกงส้มถ้าใส่กุ้งสดจะให้โคเลสเตอรอล ซึ่งมาจากเนื้อกุ้งประมาณ ๑๖๐ มิลลิกรัม เมื่อรวมกับไข่เจียวอีก ๑ ฟอง จะให้โคเลสเตอรอลเกือบ ๔๐๐ มิลลิกรัม ซึ่งอาจจะไม่เหมาะกับผู้ที่มีปัญหาโคเลสเตอรอลในเลือดสูง และยังเกินปริมาณโคเลสเตอรอลที่แนะนำในแต่ละวัน (ไม่ควรเกิน ๓๐๐ มิลลิกรัมต่อวัน)

ดังนั้น ถ้ากินแกงส้มผักรวมกุ้งสด ควรเลือกกินกับอาหารอื่นที่ให้โคเลสเตอรอลต่ำ หรือถ้าต้องการกินแกงส้มกับไข่เจียว แนะนำให้เปลี่ยนจากเนื้อกุ้งเป็นเนื้อปลาแทน

ข้อควรระวังอีกประการคือ ปริมาณโซเดียม ซึ่งอยู่ในเครื่องแกงและเครื่องปรุงรสของแกงส้มจะค่อนข้างสูง สำหรับผู้ที่มีปัญหาความดันสูงหรือผู้ที่ต้องจำกัดปริมาณโซเดียมในอาหาร ควรระมัดระวังการกินน้ำแกงส้มอย่าให้มากเกินไป

นอกจากนี้ การกินผักสีต่างๆ ยังทำให้ร่างกายได้รับสารพฤกษเคมี เช่น แคโรทีนอยด์ ฟลาโวนอยด์ ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระในร่างกายอีกด้วย





แกงส้มนอกจากจะเป็นอาหารที่ให้พลังงานและไขมันต่ำแล้ว ยังเป็นแหล่งที่สำคัญของใยอาหาร ซึ่งมาจากการใส่ผักชนิดต่างๆ ลงไป จึงมีประโยชน์ต่อระบบขับถ่ายของร่างกายคนเรา แวะมาทานอาหารหรือสนใจเมนูอาหารสุขภาพเมนูอื่นสอบถามได้ที่ร้าน myhome ถนนแม่ชี ตำบลขามใหญ่ อำเภอเมือง จังหวัดอุบลราชธานี โทรสอบถามหรือจองโต๊ะได้ที่ 087-330-0333,045-311333 เปิดบริการทุกวัน 11.00-22.00 น.

วันจันทร์ที่ 2 ธันวาคม พ.ศ. 2562

5 ผลไม้คลายร้อน เย็นชื่นใจ น้ำตาลไม่สูง ไม่อ้วน



เคล็ดลับทุกสิ่งอย่างที่จะช่วยคลายร้อนกันมากมาย นอกจากแอร์ และพัดลมจะช่วยคลายร้อนภายนอกร่างกายได้แล้ว เราต้องคล้ายร้อนจากภายในกันด้วย “อาหาร” ที่เราทาน ซึ่งก็จะเป็นอะไรไปไม่ได้นอกจาก “ผลไม้” ยิ่งแช่มาเย็นๆ ยิ่งอร่อยชื่นใจ จะมีผลไม้อะไรบ้างที่ช่วยคลายร้อน พร้อมคุณค่าทางสารอาหารดีๆ พร้อมน้ำตาลน้อย ไม่อ้วนกันบ้าง

1. มะพร้าว


มะพร้าวมาพร้อมทั้งเนื้ออ่อนๆ เคี้ยวมันเพลินปาก และน้ำมะพร้าวที่ชื่นฉ่ำใจ นอกจากช่วยคลายร้อนแล้ว ยังช่วยบำรุงผิวพรรณให้เปล่งปลั่งเต่งตึง และแก้กระหายได้เป็นอย่างดี

2. แตงโม


ผลไม้แตงโม ยิ่งเป็นแตงโมปั่นยิ่งฟินเวอร์ เพราะแตงโมเป็นผลไม้ที่มีน้ำเยอะ และน้ำตาลไม่สูงอย่างที่ตรงกับโจทย์ของเราเป๊ะ นอกจากดับกระหายได้ดี รสชาติไม่หวานจนเกินไปแล้ว ยังมีแคลอรี่ต่ำ มีไลคีน และสารต้านอนุมูลอิสระ ที่ทำให้ผิวพรรณเปล่งปลั่งสดใส ผิวพรรณ และเส้นผมแข็งแรง บำรุงสายตา และลดความเสี่ยงในการเป็นโรคมะเร็ง และโรคหัวใจอีกด้วย

3. แก้วมังกร


นอกจากจะเป็นผลไม้ที่มีหน้าตาเป็นเอกลักษณ์แล้ว ยังมีเนื้อฉ่ำๆ ทานง่าย มีกากใยอาหารที่เหมาะสมแก่การขับถ่าย แล้วยังน้ำตาลน้อยอีกด้วย แถมยังช่วยดับกระหาย คลายร้อน ป้องกันการโรคหัวใจ และหลอดเลือด มีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยชะลอวัย บำรุงผิว และลดความดันโลหิตได้ด้วย

4. แคนตาลูป / เมล่อน


ใครชอบผลไม้ไทยก็เลือกแคนตาลูป หาซื้อได้ง่าย ราคาไม่แพง และรสชาติไม่หวาน แต่หากใครอยากเพิ่มหวานอีกนิด เนื้อนุ่มอีกหน่อย และอยากหรูขึ้นมาอีก 0.5 เท่า เราแนะนำเมล่อน โดยเฉพาะเมล่อนญี่ปุ่น มันเกิดมาเพื่อเป็นผลไม้หน้าร้อนจริงๆ ทานแล้วจะช่วยบำรุงผิว ชะลอวัย บำรุงสายตา บำรุงระบบประสาท และสมอง ป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟัน แถมยังช่วยลดไข้ได้อีกด้วย

5. แอปเปิ้ล


แอบเปิ้ลแช่เย็นก็ฟินอย่างบอกใครเหมือนกันนะ จะนำมาปั่นทานเป็นสมูทตี้โดยใส่โยเกิร์ตก็อร่อยไม่แพ้ผลไม้อื่นๆ ยิ่งใครชอบรสหวานนิดเปรี้ยวนำ เราแนะนำแอปเปิ้ลเขียว นอกจากเป็นผลไม้สำหรับคนที่กำลังลดน้ำหนักอย่างแท้จริงแล้ว ยังช่วยลดคอเลสเตอรอล ลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็ง วิตามินซีสูง ป้องกันหวัด แล้วยังช่วยบำรุงให้หัวใจแข็งแรงอีกด้วย



ทางร้าน My Home Ubon ขอนำเสนอ “เมนูเครื่องดื่มเย็น”ซึ่งมีหลากหลายให้เลือกกัน เพื่อคลายความร้อนมาลองกันที่ #Myhomeubon ร้านอาหาร เปิดบริการทุกวัน 11.00-22.00 น. จองห้อง/สำรองจองโต๊ะ👉 ติดต่อสอบได้ที่ 👈☎ : 087-330-0333,045-311333Line : @Myhomeubon

วันพฤหัสบดีที่ 28 พฤศจิกายน พ.ศ. 2562

กินและฟิต ตามกรุ๊ปเลือด


หากจะพูดถึงคำว่าการออกกำลังกายนั้น เป็นเรื่องดีก็จริง แต่บางครั้งเราสมควรจะต้องเลือกออกกำลังกายให้เหมาะสมกับร่างกายของเราด้วย รวมทั้งการเลือกกินอาหารด้วยเช่นกัน ควรเลือกกินอาหารให้เหมาะสมกับปริมาณที่ร่างกายเราต้องการ วันนี้เราจึงมีการออกกำลังกายและการเลือกกินอาหารให้เหมาะสมตามกรุ๊ปเลือดของแต่ละคนมาบอกกัน

กรุ๊ปเลือดA สำหรับกรุ๊ปเอนั้นสมควรหันมากินผัก ผลไม้ ให้มากๆ เลย ที่สำคัญสมควรหลีกเลี่ยงอาหารประเภทเนื้อสัตว์ และอย่าทานแป้งมากเช่นเดียวกับคนกรุ๊ปโอ เพราะมันจะทำให้คุณอ้วนง่ายมากๆ ที่สำคัญสำหรับคนกรุ๊ปเอที่อยากจะลดน้ำหนักห้ามอดอาหารโดยเด็ดขาด เพราะจะทำให้ระบบการเผาผลาญอาหารลดลง และกลายเป็นว่าน้ำหนักไม่ลดลงเลย การออกกำลังกายที่เหมาะสมสำหรับกรุ๊ปเลือดเอ คือ คนกรุ๊ปเอเป็นประเภทไม่ชอบออกแรงเยอะ ดังนั้นไม่จำเป็นต้องใช้แรงมาก แต่ให้เวลากับการออกกำลังกายแต่ละครั้งนานหน่อย และถ้าเป็นไปได้ สมควรเป็นการออกกำลังกายที่ต้องใช้สมาธิ ซึ่งยุคนี้แพร่หลายมาก เช่น การฝึกโยคะ หรือจะเป็นการเดินช้าๆ ก็ดีไม่หยอก เพราะจะช่วยประสานพลังในร่างกาย

กรุ๊ปเลือดB เลือกกินอาหารให้สมดุลมากที่สุด แต่สมควรต้องงดอาหารจำพวกแป้ง ถั่วและเนื้อไก่ เพราะอาหารจำพวกนี้จะมีสารเลคตินซึ่งจะไปรบกวนการเผลาผลาญไขมันในร่างกาย ทำให้อาหารไม่ย่อย จุกเสียด อ้วนง่าย สมควรหาเครื่องดื่มประเภทชามาจิบเพื่อผ่อนคลาย การออกกำลังกายที่เหมาะสมสำหรับกรุ๊ปเลือดบี คือ ไม่สมควรใช้การออกกำลังกายแบบบ้าพลังมากนัก ควรเป็นการออกกำลังกายแบบปานกลางเบาๆ แต่ต้องออกให้หนักกว่ากรุ๊ปเอนิดนึง เช่น เดินเร็วๆ ตีกอล์ฟ ตีปิงปอง หรือจะกระโดดไปลองบอดี้คอมแบต และพวกคาราเต้บ้างก็ได้

กรุ๊ปเลือดO หลายคนอาจยังไม่รู้ว่าคนกรุ๊ปโอสมควรหลีกเลี่ยงอาหารจำพวกแป้งและของมัน สมควรหันไปกินอาหารประเภทเนื้อสัตว์แทน เพราะคนเลือดกรุ๊ปนี้จะมีระบบการเผาผลาญเนื้อสัตว์ได้ดี การออกกำลังกายที่เหมาะสมสำหรับกรุ๊ปเลือดโอ คือ แบบที่ต้องใช้แรงมากหน่อย ใช้การเผาผาญสูงและใช้อัตราการหายใจเร็วหน่อย อย่างการเต้นแอโรบิก ปั่นจักรยาน ยกน้ำหนัก ว่าย

กรุ๊ปเลือดAB ในการเลือกทานอาหารนั้น สมควรเน้นการทานอาหารทะล ถั่วเหลือง และผักมากๆ เพื่อเป็นการกระตุ้นระบบเผาผลาญไขมันในร่างกาย สิ่งที่ต้องหลีกเลี่ยงสำหรับคนกรุ๊ปเลือดนี้คือ พวกเครื่องดื่มชา กาแฟ น้ำอัดลม ตลอดจนเหล้าเบียร์ การออกกำลังกายที่เหมาะสมสำหรับเลือดกรุ๊ปเอบี คือ สำหรับแนวทางการออกกำลังกาย คือ ต้องใช้วิธีผสมผสานระหว่างเลือดกรุ๊ปเอและบีค่ะ คือควรออกกำลังกายแบบไม่ต้องใช้แรงมาก สลับการออกกำลังกายแบบแรงปานกลาง เช่น อาจจะเล่นโยคะก่อนแล้วค่อยออกมาเดินเร็วๆ อีกสักพักอะไรประมาณนี้

จบกันไปแล้วทั้ง 4 กรุ๊ปเลือดนะคะ หวังว่าคุณผู้อ่านทุกท่านจะนำเอาความรู้ที่ได้ไปปรับใช้ให้เหมาะกับกรุ๊ปเลือด และกิจกรรมออกกำลังกายเพื่อดูแลรักษาสุขภาพของคุณ ๆ ทั้งหลายให้แข็งแรงกันตลอดไปนะคะ

ทางร้าน myhomeubon มีเมนูแนะนำเพื่อสุขภาพสำหรับคนรักสุขภาพกับเมนู 🥗“สลัดหลวงพระบาง” 🥗 เมนูเด่นจากหลวงพระบาง สลัดจานนี้นำผักออร์แกนิค 🍅🥦 🥒 ทั้งผักกาดแก้ว แตงกวา มะเขือเทศลูกเล็ก ฉ่ำๆ กรุบๆ สดใหม่ มาปรุงด้วยน้ำสลัดสูตรของหลวงพระบาง ปิดท้ายด้วยถั่วลิสงคั่วโรย กลายมาเป็นเมนูสลัดที่อร่อย ได้ประโยชน์ สุขภาพดีในตัว ส่วนรสชาติจะแตกต่างจากการทานสลัดปกติที่เราๆ เคยทานมาหรือไม่ ต้องมาพิสูจน์กัน ที่ร้าน ✨ #myhomeubon♥ สามารถมาทานได้ที่ร้านมายโฮมได้นะคะ รับรองว่าอาหารอร่อยทุกอย่าง สนใจหรือสบถามได้ที่ร้าน myhome ถนนแม่ชี ตำบลขามใหญ่ อำเภอเมือง จังหวัดอุบลราชธานี โทรสอบถามหรือจองโต๊ะได้ที่ 087-330-0333,045-311333 เปิดบริการทุกวัน 11.00-22.00 น.

การกินเนื้อสัตว์ให้ถูก

จะกินเนื้อสัตว์ให้ได้ประโยชน์ ต้องคำนึงถึงคุณค่าทางโภชนาการ เพื่อสุขภาพที่ดี ควรกินเนื้อสัตว์ให้ถูกวิธี และกินในปริมาณที่เหมาะสมกับร่างกาย กินให้ดี ก็ได้ประโยชน์ ถ้ากินไม่ดี ก็จะเป็นผลเสียกับร่างกายในระยะยาว อย่ากระนั้นเลย เหล่านักกินเนื้อทั้งหลายมาดูกันดีกว่าว่า เนื้อแต่ละชนิด เราควรเลือกกินกันอย่างไร

เนื้อหมู เนื้อหมูส่วนที่มีโปรตีนคุณภาพมากที่สุดคือ เนื้อหมูสันใน ซึ่งมีความนุ่ม เนื้อเส้นใยเล็ก ไม่มีไขมันแทรก ส่วนเนื้อสันคอ จะเป็นเนื้อส่วนที่มีริ้วไขมันแทรก ทำให้มีเนื้อสัมผัสที่นุ่มและเด้ง เมื่อนำไปประกอบอาหาร เช่น ย่าง จึงได้เนื้อที่นุ่มลิ้น ฉ่ำน้ำ รสอร่อย ด้านส่วนที่มีไขมันมากที่สุดคือ หมูสามชั้น คอหมู และซี่โครงหมู

การเลือกกินเนื้อหมูที่ดีจึงควรให้ได้สารอาหารสมดุลกับปริมาณที่ร่างกายแต่ละคนต้องการ เพราะนอกจากโปรตีนแล้ว ในเนื้อหมูยังมีสารอาหารอื่นๆ เช่น วิตามินบี 1 ช่วยลดอาการเหน็บชา วิตามินเอ บำรุงสายตา ฟอสฟอรัส และไนอาซีน ช่วยลดการอักเสบของผิวหนัง และบำรุงสมอง

เนื้อวัว แม้เนื้อวัวจะมีปริมาณโปรตีนสูง แต่ก็พ่วงมากับปริมาณไขมันที่สูงเช่นกัน โดยเฉพาะเนื้อโคขุนทั้งหลาย เพราะฉะนั้นใครที่กำลังลดน้ำหนัก ควรเลือกกิน เนื้อสันส่วนบน ซึ่งมีโปรตีนสูงแต่มีไขมันแทรกอยู่น้อย โดยในเนื้อวัวมีธาตุเหล็ก ที่ช่วยบำรุงเลือด และวิตามินบี 12 ที่ช่วยลดความเสี่ยงจากโรคหัวใจ และสมองเสื่อม

เนื้อไก่ จัดเป็นเนื้อชนิดแรกๆ ที่คนรักสุขภาพจะนึกถึง เพราะนอกจากจะเป็นเนื้อที่ให้โปรตีนคุณภาพสูง ยังมีปริมาณไขมันที่น้อยมากๆ (เมื่อเลาะหนังออกแล้วนะ) โดยเฉพาะ เนื้ออกไก่ ซึ่งมีไขมันเพียงร้อยละ 8.2 ส่วนสะโพก ปีก และส่วนตูดไก่ คือส่วนที่มีไขมันมากที่สุด

นอกจากนี้ไก่ยังมีสารอาหาร เช่น วิตามินบี 3 ซึ่งช่วยบำรุงระบบประสาทและสมอง วิตามินเอ ช่วยบำรุงสายตา วิตามินบี 12 ช่วยบำรุงเซลล์เม็ดเลือด รวมทั้งกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกาย แถมยังเป็นโปรตีนที่ย่อยง่ายกว่าเนื้อแดง เนื้อไก่จึงเป็นที่นิยมในหมู่นักกีฬาและคนรักสุขภาพ ส่วนของน่องสะโพกก็เป็นที่โปรดปรานของหลายคนไม่แพ้กัน โดยการนำเนื้อไก่มาหมักซอสต่างๆ จะทำให้เนื้อไก่มีรสชาติที่อร่อยมากยิ่งขึ้น

เนื้อปลาและซีฟู้ด ในเนื้อปลา มีโปรตีนชนิดที่ย่อยง่าย มีโอเมกา 3 ซึ่งเป็นไขมันชนิดดี มีส่วนช่วยบำรุงสมอง สายตา เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน และป้องกันโรคหัวใจ แถมยังอุดมไปด้วยวิตามินเอ บี และดี มีแร่ธาตุที่สำคัญต่อร่างกาย เช่น ไอโอดีน ช่วยป้องกันโรคคอพอก ธาตุเหล็ก ช่วยบำรุงเลือด และแคลเซียม ช่วยบำรุงกระดูก

ส่วนกุ้ง หอย ปู ปลา และหมึก ก็เป็นแหล่งโปรตีนชั้นดี แคลเซียมจากเปลือกกุ้งช่วยเสริมสร้างกระดูก และยังมีโอเมกา 3 เช่นกัน อย่างไรก็ตาม ควรระวังเรื่องคอเลสเตอรอลที่มักพ่วงมากับอาหารทะเลบางชนิดด้วย


วันนี้ทางร้าน myhomeubon มีเมนูนำเสนอ 🍗“เนื้อย่างโพนยางคำ”🍗 เนื้อโคขุนคุณภาพดี รสชาติอร่อย เนื้อนุ่ม ไม่มีกลิ่นเหม็นสาบ ติดมัน ย่างบนเตา​ ไฟกลางๆ หั่นชิ้นพอดีคำ เสิร์ฟน้ำจิ้มแจ่วรสเด็ด🌶 เด็ดดวงมากค่ะ !! อย่าลืมมาลิ้มลองความอร่อยกันนะคะ มายโฮมอาหารอร่อย♥ ถนนแม่ชี ตำบลขามใหญ่ อำเภอเมือง จังหวัดอุบลราชธานี โทรสอบถามหรือจองโต๊ะได้ที่ 087-330-0333,045-311333 เปิดบริการทุกวัน 11.00-22.00 น.

วันพุธที่ 27 พฤศจิกายน พ.ศ. 2562

มาดูแลสายตา กับ 'อาหารบำรุงสายตา' กันเถอะ

การบำรุงสายตาจึงเป็นสิ่งสำคัญอย่างมากเพื่อถนอมสายตาของเรา วันนี้เราจึงมีอาหารบำรุงสายตามาแนะนำ ไปดูกันเลย

1.อะโวคาโด
อะโวคาโด ผลไม้ที่อุดมไปด้วยลูทีน เบต้าแคโรทีน วิตามินบี 6 และวิตามินซี ซึ่งล้วนแต่มีความสำคัญต่อสุขภาพดวงตา ช่วยป้องกันอาการตาฝ้าฟาง อีกทั้ง ยังช่วยชะลอการเสื่อมสภาพของดวงตาตามวัยได้

2.ปลาแซลมอน
นอกจากจะช่วยบำรุงหัวใจแล้ว ปลาแซลมอน ยังถือว่าเป็นซุปเปอร์ฟู้ดในการบำรุงสายตาอีกด้วย สำหรับคนที่จ้องหน้าจอคอมนานๆ หรือตาแห้ง เป็นอีกเมนูที่ต้องทานจริงๆ เพราะปลาแซลมอนอุดมไปด้วย DHA ซึ่งเป็นกรดที่มีอยู่ในจอประสาทตา อีกทั้ง ยังช่วยป้องกันอาการตาแห้งได้อีกด้วย ไม่เพียงเท่านั้นไขมันโอเมก้า 3 ก็ยังช่วยบำรุงสายตาได้

3.ผักบุ้ง
ผักที่มีวิตามิน และประโยชน์มากมายจริงๆ นอกจากจะช่วยเพิ่มศักยภาพในการบำรุงสมองแล้ว ยังช่วยเพิ่มความสามารถในการจดจำยังช่วยรักษาอาการสายตาสั้น ตาต้อ ตาฝ้าฟาง ตาแดง และอาการคันตาบ่อยๆ อีกด้วย

4.ไข่
กินไข่เป็นประจำก็ช่วยให้มีสุขภาพดวงตาที่ดีได้ เพราะไข่อุดมไปด้วยลูทีน และซีแซนทีน อันมีคุณสมบัติลดความเสี่ยงโรคตาที่เกิดตามวัย และถ้าอยากให้ได้ประโยชน์ที่มากขึ้น เวลาซื้อไข่มารับประทานก็ควรจะมองหาไข่ที่มีโอเมก้า 3 ด้วยนะคะ เพราะไข่เหล่านี้ จะเป็นไข่มีคุณค่าทางอาหารมากกว่าไข่ทั่วไป

5.แครอท
แครอท ถือเป็นอาหารบำรุงสายตาที่เด็ดดวงอีกชนิดหนึ่ง เพราะเบต้าแคโรทีน วิตามินเอ และลูทีน ที่อยู่ในแครอทมีฤทธิ์ในการดูแลสุขภาพดวงตาโดยตรง ช่วยบำรุงให้กระจกตาใสแจ๋ว ป้องกันเซลล์ต่างๆ ในดวงตา อีกทั้ง ยังป้องกันการเกิดโรคตาบอดตอนกลางคืนได้ ไม่เพียงเท่านั้น ลูทีนที่อยู่ในแครอทยังช่วยเสริมสร้างการทำงานของจอประสาทตา และป้องกันโรคจอประสาทตาเสื่อมอีกด้วย
วันนี้เลยมาแนะนำเมนูที่ทำจากผักบุ้ง นั่นก็คือ ☘" ผัดผักบุ้งไฟแดง "☘ อาหารเพื่อสุขภาพ ทั้งยังบำรุงสายตา และยังเป็นเมนูที่ครองใจใครหลายๆคน เป็นอาหารไทยที่เป็นที่นิยมมาก☘ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ🍚 🤤 myhomeubon ถนนแม่ชี ตำบลขามใหญ่ อำเภอเมือง จังหวัดอุบลราชธานี โทรสอบถามหรือจองโต๊ะได้ที่ 087-330-0333,045-311333 เปิดบริการทุกวัน 11.00-22.00 น.

วันจันทร์ที่ 25 พฤศจิกายน พ.ศ. 2562

5 วิธีลดน้ำหนักแบบได้ผล โดยไม่ต้องอดอาหาร!

หลักการลดน้ำหนักที่ถูกต้อง คือต้องลดไขมันที่มีอยู่ในร่างกาย ไม่ใช่ลดกล้ามเนื้อ และอย่าหยุดกินอาหาร แต่ต้องเลือกกินอาหารให้มากขึ้นเท่านั้นเอง ที่สำคัญควรออกกำลังกายควบคู่ไปด้วย จึงจะสามารถช่วยทำให้ลดน้ำหนักได้เร็วขึ้น แบบไม่ต้องอดอาหารเลยแม้แต่มื้อเดียว

1. เลือกกินให้มากขึ้น คุมแป้งไขมัน และน้ำตาล
ควรปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการกิน เลือกกินให้มากขึ้น เช่น กินเนื้อสัตว์ส่วนที่ไม่ติดมัน หลีกเลี่ยงส่วนหนัง งดกินเค็ม ของมันของทอด และเปลี่ยนมากินอาหารที่ใช้วิธีทำด้วยการต้มหรือนึ่งแทน รวมไปถึงจำกัดปริมาณการกินอาหารที่อุดมด้วยแป้ง ไขมัน และน้ำตาลด้วย ที่สำคัญควรกินอาหารหลักให้ครบ 3 มื้อ โดยมีผักผลไม้ทุกวัน และถ้าหากดื่มนมเป็นประจำ ควรเลือกดื่มนมรสธรรมชาติ สูตรพร่องไขมัน หรือไขมัน 0% หลีกเลี่ยงนมที่มีรสหวาน เช่น รสช็อกโกแลต รสสตอเบอร์รี่ เป็นต้น

2. กินข้าวเท่ากับเนื้อ กินผักมากกว่าข้าว

การกินแบบ 2:1:1 ใน 1 มื้อ (ผัก 2 ส่วน / คาร์โบไฮเดรต 1 ส่วน / โปรตีน 1 ส่วน / ผลไม้ 1 ส่วน) จะให้พลังงานประมาณ 400 กิโลแคลอรี ช่วยลดพลังงานในแต่ละวันลงได้ 500 กิโลแคลอรี ใน 1 สัปดาห์สามารถลดน้ำหนักลงได้ครึ่งกิโลกรัม นอกจากนี้การกินแบบนี้จะได้ปริมาณผักใน 1 มื้อ 100-200 กรัม และหากกิน 3 มื้อควบคู่กับผลไม้ จะได้รับปริมาณรวมไม่น้อยกว่า 400 กิโลกรัม ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคไม่ติดต่อเรื้อรังได้ อย่างไรก็ตามควรมีกิจกรรมทางกายร่วมด้วยจะช่วยลดพุงได้เร็วขึ้น

3. ออกกำลังกายควบคู่

ควรออกกำลังกายหรือเคลื่อนไหวร่างกาย อย่างน้อยวันละ 30 นาที โดยผสานการออกกำลังกายทั้ง 3 แบบเข้าด้วยกัน คือ คาร์ดิโอ การใช้แรงต้าน และการยืดเหยียด ซึ่งสำหรับคาร์ดิโอจะเน้นการขยับเขยื้อนร่างกายเป็นหลัก ส่วนแรงต้านจะเป็นการใช้กล้ามเนื้อส่วนต่างๆ ของร่างกาย เช่น ต้นแขน ต้นขา หัวไหล่ หน้าท้อง หน้าอก เกร็งโดยใช้น้ำหนัก และแรงโน้มถ่วงของตัวเอง เช่น บอดี้เวท เวทเทรนนิ่ง เป็นต้น สุดท้ายคือการยืดเหยียดกล้ามเนื้อ เพื่อลดการบาดเจ็บและทำให้ร่างกายเคลื่อนไหวดีขึ้นั่นเอง

4. ลดการกินอาหารบุฟเฟ่ต์

ปัจจุบันอาหารบุฟเฟ่ต์ กลายเป็นอาหารยอดนิยมของกลุ่มคนทำงานออฟฟิศ นักเรียน นักศึกษา โดยการกินบุฟเฟ่ต์ส่วนใหญ่มักจะคิดถึงความคุ้มทุน และพยายามกินอาหารให้ได้ในปริมาณที่มาก เพื่อจะให้คุ้มค่ากับราคาที่เสียไป แต่ทั้งนี้หากร่างกายได้รับพลังงานมากเกินความต้องการ ร่างกายจะนำพลังงานส่วนเกินนั้น ไปเก็บสะสมในรูปไขมันเพื่อเป็นพลังงานสำรอง ซึ่งถ้ามีการสะสมของไขมันมากขึ้น ก็จะนำไปสู่โรคอ้วนและนำไปสู่โรคต่างๆ ได้ ดังนั้นการลดอาหารบุฟเฟ่ต์ลงบ้าง จึงเป็นเหมือนตัวช่วยในการลดน้ำหนักที่ดีมากอีกทางหนึ่งนั่นเอง

5. กินอาหารเช้าให้เต็มที่ กินอาหารเย็นให้เร็วขึ้น (ไม่เกิน 18.00 น.)

การลดน้ำหนักให้ได้ผล นอกจากจะต้องอาศัยวินัยในการออกกำลังกายแล้ว การรับประทานอาหารก็มีผลอย่างมากด้วยเช่นกัน โดยก่อนหน้านี้เราได้ยินกันมาว่า กินน้อยๆ แต่ให้บ่อยมื้อ จะช่วยเรื่องระบบการเผาผลาญในร่างกายได้ดีขึ้น แต่จากผลการศึกษาล่าสุดโดยมหาวิทยาลัย Loma Linda University School of Public Health ในสหรัฐอเมริกา กลับพบว่า การกินอาหารมื้อเช้าให้เต็มที่ และกินมื้อเย็นให้เร็วขึ้น (ไม่เกิน 18.00 น.) เพื่อให้มีระยะเวลาที่ท้องว่างนาน 18 ชั่วโมง คือกุญแจสู่การลดน้ำหนักที่ได้ผลอย่างแท้จริง

นอกจากการเลือกรับประทานอาหารแล้ว ควรออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอเพื่อให้ร่างกายเกิดการเผาผลาญไขมันที่สะสมมา และที่มายโฮม เรานั้นมีฟิตเนส ที่มีมาตราฐาน ที่ทันสมัย บรรยากาศดี มีสระว่ายน้ำ อาหารที่นี้อร่อยมาก เปิดบริการทุกวัน 11.00 - 22.00 น. ✨

วันจันทร์ที่ 18 พฤศจิกายน พ.ศ. 2562

ประโยชน์ของมะละกอ

มะละกอ เป็นผลไม้ที่เราคุ้นเคยกันดี ไม่ว่าจะเป็นมะละกอดิบในเมนูรสแซ่บอย่างส้มตำที่หากินได้ง่าย มะลอกอสุกที่นิยมรับประทานเป็นของว่าง หรือล้างปากหลังมื้ออาหารเพราะช่วยให้ร่างกายรู้สึกสดชื่น เพิ่มเส้นใยอาหารช่วยในการขับถ่ายก็ดีไม่น้อยเช่นกัน
คุณค่าทางโภชนาการของมะละกอ มะละกอดิบปริมาณ 100 กรัมให้พลังงาน 43 กิโลแคลอรี อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต 10.82 กรัม น้ำตาล 7.82 กรัม เส้นใย 1.7 กรัม ไลโคปีน 1,828 ไมโครกรัม เบตาแคโรทีน 274 ไมโครกรัม ลูทีนและซีแซนทีน 89 ไมโครกรัม นอกจากนี้ยังมีสารอาหาร วิตามินและแร่ธาตุอื่นๆ อีกหลายชนิด ได้แก่ โปรตีน ไขมัน วิตามินเอ วิตามินบี1 วิตามินบี2 วิตามินบี3 วิตามินบี5 วิตามินบี6 วิตามินบี9 วิตามินซี 62 มิลลิกรัม วิตามินอี วิตามินเค แคลเซียม ธาตุเหล็ก ธาตุแมกนีเซียม ธาตุแมงกานีส ธาตุฟอสฟอรัส ธาตุโพแทสเซียม ธาตุโซเดียม ธาตุสังกะสี

✨✨ประโยชน์ของการรับประทานมะละกอ✨✨

1.ช่วยบำรุงประสาทและสมองได้เป็นอย่างดี

2.ช่วยในการย่อยอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพ เนื่องจากอุดมไปด้วย

เอนไซม์ช่วยในการย่อยอาหาร

3.ช่วยแก้ปัญหาท้องผูกได้ เนื่องจากมะละกอสุกถือเป็นยาระบายอ่อนๆ

4.ช่วยป้องกันโรคลักปิดลักเปิด หรือโรคเลือดออกตามไรฟัน

และยังมีส่วนช่วยในการป้องกันการเกิดโรคนิ่วในระบบทางเดิน

ปัสสาวะได้

5.อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด ซึ่งมีส่วนช่วย

ให้สุขภาพแข็งแรง ช่วยชะลอวัย และบำรุงผิวพรรณให้เปล่งปลั่ง สดใส

6.ผลงานวิจัยชิ้นหนึ่งอ้างว่า การรับประทานมะละกอเป็นประจำ

ช่วยป้องกันการเกิดมะเร็งได้




วันนี้เลยมาแนะนำเมนูที่ทำจากมะละกอ นั่นก็คือ
👉 " เมนูส้มตำมายโฮม "👈 สูตรเด็ดของทางร้าน รสชาติสุดแซ่บ🔥 เข้มข้นจัดจ้าน เครื่องครบรส รับรองอร่อยถึงใจแน่นอน 🤤 มามายโฮมอย่าลืมสั่งส้มตำมายโฮมนะคะรับรองความอร่อย ✨😉 #myhomeubon ถนนแม่ชี ตำบลขามใหญ่ อำเภอเมือง จังหวัดอุบลราชธานี โทรสอบถามหรือจองโต๊ะได้ที่ 087-330-0333,045-311333 เปิดบริการทุกวัน 11.00-22.00 น

สรรพคุณของผักชีฝรั่ง

ผักชีฝรั่ง เป็นพืชสมุนไพรชนิดหนึ่งที่มีกลิ่น และรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ นิยมนำมาประกอบอาหารทั้งแบบปรุงสุกหรือรับประทานแบบสด มีสรรพคุณที่น่าสนใจหลายประการ จะมีอะไรบ้างไปดูกันเลย

1.ช่วยชะลอการเสื่อมของเซลล์ ผักชีฝรั่งมีสารเบต้าแคโรทีนซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระชนิดหนึ่งที่ช่วยชะลอการเสื่อมของเซลล์ พร้อมช่วยลดเลือนริ้วรอยบนผิวหนัง จึงทำให้ใบหน้าแลดูอ่อนกว่าวัย


2.อาจช่วยป้องกันมะเร็ง เนื่องจากใบผักชีฝรั่งอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด จึงน่าจะมีส่วนช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง และการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็งได้


3. ช่วยรักษาอาการท้องอืด ผักชีฝรั่งมีสรรพคุณช่วยขับลมในกระเพาะอาหาร จึงช่วยบรรเทาอาการท้องอืดท้องเฟ้อที่เกิดจากกรดเกินในกระเพาะอาหารได้เป็นอย่างดี


4. ควบคุมความดันโลหิตให้เป็นปกติ ไนอาซินในผักชีฝรั่ง สามารถลดคอเลสเตอรอลในเลือด และควบคุมความดันโลหิตให้เป็นปกติ นอกจากนี้ยังช่วยกระตุ้นให้กล้ามเนื้อหัวใจบีบตัวได้ดีขึ้น ส่งผลให้หลอดเลือดหัวใจทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ


5. เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ผักชีฝรั่งเป็นพืชที่มีวิตามินซีสูง จึงช่วยเสริมให้ระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายทำงานได้ดีขึ้น จึงป้องกันการเจ็บป่วย และต้านการอักเสบต่างๆ ในร่างกายได้


6. ช่วยบรรเทาอาการปวดศีรษะไมเกรน ผักชีฝรั่งมีวิตามินบี 2 ที่ช่วยลดอาการปวดศีรษะไมเกรน และลดอาการปวดศีรษะจากการทำงานต่อเนื่องได้


7. ช่วยในการเผาผลาญพลังงาน วิตามินบี 1 ในผักชีฝรั่ง จะช่วยให้ร่างกายนำโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตมาใช้อย่างเต็มที่ จึงทำให้ระบบเผาผลาญของร่างกายทำงานได้อย่างเต็มประสิทธิภาพ



8. ดับกลิ่นปาก หลังรับประทานอาหารที่มีกลิ่นแรง ควรรับประทานใบผักชีฝรั่ง 2-3 ใบ เพื่อช่วยดับกลิ่นปาก และทำให้ลมหายใจมีกลิ่นหอม


จากข้อมูลข้างต้นทำให้เราเห็นได้ว่า ผักชีฝรั่งมีสรรพคุณมากมายต่อสุขภาพของเราคาดไม่ถึงเลยที่เดียวซี่งหากคุณเป็นคนหนึ่งที่รักสุขภาพ ผักชีฝรั่งเป็นอีกหนึ่งชนิดที่ไม่ควรมองข้ามเป็นอย่างยิ่ง ที่จะหาซื้อมาประกอบอาหารรับประทานกันในครัวเรือน




วันนี้เลยมาแนะนำเมนูที่ทำจากผักชีฝรั่ง นั่นก็คือ 🐓 “ต้มแซ่บไก่บ้าน” 🐓 เมนูอีสานสุดแซ่บ!! รสชาติจัดจ้านถึงพริกถึงขิง ด้วยไก่บ้านที่ต้มเข้ากับสูตรของทางร้านที่ตั้งใจทำทุกขั้นตอน ซดคล่องคอ คนไหนที่ชอบทานอาหารสจัดๆ แนะนำเมนูนี้เลย รับรองเผ็ดร้อนถึงใจแน่นอน 🤤 myhome ถนนแม่ชี ตำบลขามใหญ่ อำเภอเมือง จังหวัดอุบลราชธานี โทรสอบถามหรือจองโต๊ะได้ที่ 087-330-0333,045-311333 เปิดบริการทุกวัน 11.00-22.00 น.

วันอังคารที่ 29 ตุลาคม พ.ศ. 2562

คุณค่าทางโภชนาการของอาหารอีสาน

แกงหน่อไม้
1. แกงหน่อไม้ บางคนเรียก แกงลาว หรือแกงเปรอะ ซึ่งมีใบย่านางและหน่อไม้เป็นส่วนผสมหลักๆ ของแกงหน่อไม้ ใบย่านางช่วยในเรื่องความขื่นและความขมของหน่อไม้ นักโภชนาการแนะนำว่า ก่อนรับประทานอาหารต้องทำให้สุกก่อนเพื่อความปลอดภัย เพื่อทำลายสารไซยาไนด์ที่มีอยู่ในธรรมชาติ เวลาทำแกงหน่อไม้สิ่งที่ขาดไม่ได้เลย คือ ใบย่านาง ซึ่งในด้านโภชนาการแล้วใบย่านาง มีวิตามินเอ ในลักษณะรูปแบบเบต้าแคโรทีน วิตามินซี และแร่ธาตุอื่นๆ เช่น แคลเซียม และธาตุเหล็ก จุดเด่นของเมนูนี้คือ สามารถรับประทานได้ในจำนวนมาก ตามปกติแล้วอาหารที่ปรุงด้วยสมุนไพรจะไม่สามารถรับประทานได้ครั้งละมากเหมือนเมนูนี้ และสามารถปรับปรุงคุณภาพอาหารได้ เช่นอาจนำเอาฟักทองเข้ามาเสริมก็ได้
ปลาเผา
2. ปลาเผา / ข้าวเหนียว / แจ่ว ปลาเผา เป็นอาหารที่รับประทานกันทุกภาค แต่เป็นภาคอีสานต้องรับประทานคู่กับน้ำจิ้มแจ่วที่มีรสชาติอร่อยสไตล์อีสาน ปลาเผาที่นิยมนั้นมีหลายชนิดหลายประเภท เช่น ปลานิล ปลาทับทิม สำหรับการรับประทานปลาเผาคู่กับข้าวเหนียว และน้ำจิ้มแจ่ว โดยมีผักสดหรือผักลวก ก็จะเป็นการเพิ่มคุณค่าในอาหารมื้อนี้ได้ ทุกวันนี้การปรุงอาหารของชาวอีสาน จะเป็นอาหารช่วยส่งเสริมสุขภาพป้องกันโรคหลายชนิด ส่วนมากจะปรุงอาหารโดยการต้ม ปิ้ง ย่าง จึงทำให้ไขมันต่ำ ซึ่งนักโภชนาการแนะนำให้รับประทานอาหารที่มีไขมันต่ำ อย่างเช่น ปลาเผา รับประทานคู่กับน้ำจิ้มแจ่วซึ่งเป็นของคู่กัน แต่สิ่งที่พึงควรระวังก็คือ น้ำจิ้มแจ่วซึ่งมี 2 แบบ นั้นก็คือ ใส่น้ำมะขามและใส่มะเขือเทศ รสชาติจะเค็ม ควรรับประทานคู่กับผักสดหรือผักลวก เพื่อให้เกิดความสมดุลกัน
ซุปหน่อไม้
3. ซุปหน่อไม้ เป็นอีกหนึ่งเมนูที่นำหน่อไม้มาประกอบอาหารให้มีรสชาติในแบบอีสาน สำหรับซุปในภาษาอีสาน หมายถึง อาหารจำพวกยำ โดยจะเรียกชื่อตามวัตถุดิบที่นำมาประกอบอาหารเป็นหลัก นักโภชนาการแนะนำว่าต้มหน่อไม้ให้สุกก่อน เพื่อทำลายสารไซยาไนด์ที่มีอยู่ในธรรมชาติ หากรับประทานหน่อไม้ดิบทำให้ตัวสารไซยาไนด์จะมีฤทธิ์ไปจับสารฮีโมโกลบินในเม็ดเลือดดแดง ซึ่งเป็นเหตุทำให้ขาดออกซิเจน หน่อไม้ไม่ได้มีสารอหารทางโภชนาการมากมาย แต่ใยอาหารในหน่อไม้ช่วยให้ระบบขับถ่ายได้ดี
แกงอ่อมไก่
4. แกงอ่อมไก่ อาหารอีสานที่ขึ้นชื่อว่า แกง แล้วจะไม่มีส่วนผสมของกะทิ ซึ่งแกงอ่อมเป็นอาหารที่รวมสมุนไพรไทยเป็นเอกลักษณ์ และรสชาติบ่งบอกความอีสาน มีคุณค่าทางโภชนาการครบถ้วน หากใช้ไก่บ้าน ลักษณะเด่น คือ ไขมันน้อยกว่าไก่ท้องตลาด แนะนำให้หลีกเลี่ยงในส่วนของหนังไก่ คุณค่าทางอาหารจะได้โปรตีนเต็มๆ จุดเด่นของแกงอ่อม คือ โดยใช้ยอดผักต่างๆ หลายชนิด ทำให้รสชาติอร่อยแล้ว ยอดผักจะมีเบต้าแคโรทีนสูง ซึ่งจะเปลี่ยนมาเป็นวิตามินเอในร่างกาย และมีสารอนุมูลอิสระ การเตรียมเครื่องแกง ชาวบ้านใช้ภูมิปัญญาคือ ใช้เกลือโขลกร่วมกับพริกขี้หนู ซึ่งเป็นการที่จะช่วยให้โขลกเครื่องแกงได้ง่ายแล้วยังเป็นการดับกลิ่นความเหม็นเขียวของพริกขี้หนู

ขอขอบคุณข้อมูลจาก : อาหารไทย 6 ภาค เพื่อสุขภาพ

สรรพคุณของมะละกอมีอะไรบ้าง ทราบกันบ้างไหม

ต้นมะละกอ

มะละกอเป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่ให้คุณภาพแก่ร่างกาย โดยต้นกำเนิดมาจากอเมริกากลางมะละกอเป็นผลไม้ที่นิยมรับประทานกันเป็นส่วนมากในบ้านเรา ทั้งรับประทานแบบสด และรับประทานแบบสุก หรือนำมะละกอไปประกอบอาหาร เช่น ส้มตำ, แกงส้ม, ผัดมะละกอ เป็นต้น

คำแนะนำ : ไม่ควรรับประทานมะละกอสุกในปริมาณมากเกินไป และติดต่อกันเป็นเวลานานเกินไป อาจจะทำให้ผิวเปลี่ยนเป็นสีเหลืองได้
ผลของมะละกอ<b><b></b></b>

สรรพคุณของมะละกอ
1. มะละกอมีส่วนช่วยกระตุ้นให้มารดามีน้ำนมมากขึ้น, ช่วยบำรุงประสาทและสมอง
2. มะละกอมีสารอนุมูลอิสระ และมีส่วนช่วยให้ผิวพรรณเปล่งปลั่งอยู่เสมอ ชะลอวัย
3. มะละกอมีวส่วนช่วยป้องกันโรคนิ่วในระบบทางเดินปัสสาวะ
4. มะละกอมีส่วนช่วยรักษาอาการเท้าบวม อาการผดผื่นคันตามตัว
5. มะละกอเป็นยาระบายอ่อนๆ และแก้อาการท้องผูก
6. มะละกอมีส่วนช่วยในการย่อยอาหาร
7. มะละกอมีส่วนช่วยรักษาอาการปวดหลัง ปวดข้อ และปวดกล้ามเนื้อ หรือกล้ามเนื้ออ่อนแรง
8. มะละกอมีส่วนช่วยรักษาแผลไฟไหม้ น้ำร้อนลวก แผลพุพอง อักเสบ
9. มะละกอมีส่วนช่วยบำรุงหัวใจ, เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และต่อต้านโรคมะเร็ง
10. มะละกอเป็นยาช่วยขับปัสสาวะ แก้อาการขับเบา และอาการเคล็ดขัดยอก
11. มะละกอมีส่วนช่วยป้องกันการเกิดโรคเกี่ยวกับตับ
12. มะละกอมีส่วนช่วยลดอาการเลือดออกตามไรฟัน

เห็นสรรพคุณของมะละกอกันแล้ว!! ว่ามีประโยชน์มากแค่ไหน ก็อย่าลืมหามารับประทานกันนะคะ สำหรับคนที่ชอบทานเมนูส้มตำ ขอแนะนำ ส้มตำมายโฮม รสชาติอร่อยเด็ด ทานกับผักสด บอกเลยทั้งอร่อย และมีประโยชน์แน่นอน

วันพุธที่ 14 พฤศจิกายน พ.ศ. 2561

กระเทียม ของมีประโยชน์จากก้นครัว


กระเทียม (Garlic) มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Allium sativum Linn. ซึ่งครัวไทยรู้จักเป็นอย่างดี ไม่ว่าจะเป็น

การใช้กระเทียมเจียวโรยหน้าอาหาร หรือใช้เป็นส่วนประกอบที่สำคัญอย่างหนึ่งในเครื่องแกงชนิดต่างๆ โดยเฉพาะเป็นตัวช่วยแต่งกลิ่นและรสร่วมกับมะนาวในน้ำพริกกะปิ แม้แต่พริกน้ำปลาหรือน้ำจิ้มรสแซบก็จะลืมกระเทียมไปไม่ได้ นอกจากนี้ใบและหัวกระเทียมสดๆ ยังเป็นผัก รวมถึงกระเทียมดองของอร่อย

กระเทียมยังเป็นสมุนไพรแก้ไขบรรเทาปัญหาสุขภาพของชาวบ้านมาโดยตลอด หมอพื้นบ้านไทยใช้กระเทียมสดรักษาโรคผิวหนัง กลาก เกลื้อน โรคบิด ป่วง แก้ไอ และกระจายโลหิต กระทั่งเป็นที่สรุปได้ว่า กระเทียมเป็นสมุนไพรที่มีสรรพคุณเด่น 2 ประการ คือ ใช้ทารักษาโรคผิวหนัง และรับประทานแก้โรคความดันโลหิตสูงกระเทียมยังเป็นสมุนไพรแก้ไขบรรเทาปัญหาสุขภาพของชาวบ้านมาโดยตลอด หมอพื้นบ้านไทยใช้กระเทียมสดรักษาโรคผิวหนัง กลาก เกลื้อน โรคบิด ป่วง แก้ไอ และกระจายโลหิต กระทั่งเป็นที่สรุปได้ว่า กระเทียมเป็นสมุนไพรที่มีสรรพคุณเด่น 2 ประการ คือ ใช้ทารักษาโรคผิวหนัง และรับประทานแก้โรคความดันโลหิตสูง

สรรพคุณของกระเทียม มีดังนี้
1. ฆ่าเชื้อรา คือ กลาก เกลื้อน และเชื้อราที่เกิดตามเล็บ หนังศีรษะและผม
2. ฆ่าเชื้อยีสต์ชนิดที่ทำให้เกิดลิ้นขาวเป็นฝ้าในเด็กทารก และทำให้เกิดระดูขาวในหญิงที่ตั้งครรภ์ หรือกินยาคุมกำเนิด ยาปฏิชีวนะหรือยาสเตียรอยด์เป็นเวลานานๆ
3. ลดความดันโลหิตสูง
4. ลดไขมันและคอเลสเตอรอล
5. ป้องกันผนังหลอดเลือดหนาและแข็งตัว
6. ลดน้ำตาลในเลือด
7. ฆ่าหรือยับยั้งเชื้อแบคทีเรียแทบทุกชนิด กล่าวคือ มีสารอัลลิซิน ที่มีฤทธิ์ยับยั้งเชื้อแบคทีเรียที่มักทำให้เกิดโรคได้ถึง 15 ชนิด โดยเฉพาะยับยั้งเชื้อพวกที่ดื้อยาเพนนิซิลินได้ดีกว่าเชื้อพวกที่ไม่ดื้อยาอีกด้วย นอกจากนี้ ยังฆ่าเชื้อบิดที่มีพิษต่อลำไส้ได้ดี โดยมีสารที่สำคัญคือกาลิซิน รวมทั้งสามารถยับยั้งเชื้อบิดเทียม ซึ่งไม่รบกวนแบคทีเรียตัวอื่นที่มีประโยชน์ต่อลำไส้
8. ยับยั้งเชื้อต่างๆ เช่น เชื้อที่ทำให้เกิดฝีหนอง และใช้รักษาแผลสด แผลที่เป็นหนอง คออักเสบ ทอนซิลอักเสบ ทางเดินปัสสาวะอักเสบ เชื้อวัณโรค และเชื้อปอดบวม
9. รักษาไข้หวัดและไข้หวัดใหญ่
10. เป็นยาขับเสมหะและมีฤทธิ์ขับเหงื่อและขับปัสสาวะ
11. รักษาโรคไอกรน
12. แก้หืดและโรคหลอดลม
13. แก้ธาตุพิการอาหารไม่ย่อย
14. ควบคุมโรคกระเพาะ คือมีสารเอเอส 1 ช่วยยับยั้งไม่ให้น้ำย่อยอาหารมาย่อยแผลในกระเพาะ และยังช่วยรักษาโรคตับอ่อนอักเสบชนิดรุนแรงได้ด้วย
15. ขับพยาธิต่างๆ ได้หลายชนิด ได้แก่ พยาธิเข็มหมุด พยาธิแส้ม้า พยาธิเส้นด้าย และมีรายงานทดสอบจากอินเดียว่า กระเทียมมีสารไดอัลลิลไดซัลไฟด์ มีฤทธิ์ใช้ฆ่าพยาธิไส้เดือนได้ดี
16. แก้เคล็ดขัดยอกและเท้าแพลง เพราะมีสารอัลลิซินเป็นตัวช่วยทำให้เลือดไหลเวียนมายังบริเวณที่ทาถูนวดยาได้ดีมากขึ้น
17. แก้ปวดข้อและปวดเมื่อย
18. ต่อต้านเนื้องอก
19. กำจัดพิษตะกั่ว
20. บำรุงร่างกาย ประเทศญี่ปุ่นได้ค้นพบสารในกระเทียมชื่อสคอร์ดินิน ไม่มีกลิ่น แต่มีประโยชน์ต่อร่างกายหลายอย่าง รวมทั้งช่วยให้เนื้อเยื่อเจริญเติบโตและช่วยลดไขมันในร่างกาย

ยังมีผู้พบว่าในกระเทียมมีธาตุเจอร์เมเนียมค่อนข้างสูง ซึ่งมีคุณสมบัติป้องกันการเกิดมะเร็ง โรคหืด โรคไต โรคตับอ่อนและอาการท้องผูก รวมถึงมีสารชักนำวิตามินบี 1 เข้าสู่ร่างกายได้ดีขึ้นเท่าตัว โดยรวมเป็นสารอัลลิลไทอะมิน ทำให้วิตามินบี 1 ออกฤทธิ์ได้ดีขึ้นถึง 20 เท่า

วันศุกร์ที่ 2 พฤศจิกายน พ.ศ. 2561

มาเวทกันเถอะ


ถ้าหากคุณอยากที่จะมีร่างกายที่ฟิต มีระบบเผาผลาญที่ดีเยี่ยม มีอยากเลยค่ะ เรามาทำความรู้จักกับการเวท ซึ่งมีอุปกรณ์ประจำกายนั่นคือ เจ้าดัมเบล นั่นเองค่ะ

ถ้าคุณคิดว่าการยกน้ำหนักเป็นเรื่องเฉพาะของนักเพาะกาย จงคิดใหม่ เพราะผลการวิจัยระบุว่า การฝึกความแข็งแกร่งของกล้ามเนื้อช่วยให้หุ่นฟิตกระชับ รวมถึงข้อดีอื่น ๆ อีก การรวมเอาการยกเวทเข้าเป็นส่วนหนึ่งของการออกกำลังกายของคุณ สักสัปดาห์ละ 2-3 ครั้ง จะช่วยป้องกันการเกิดโรคกระดูกพรุนและโรคอ้วน การเวทนั้นยังช่วยในเรื่องของกล้ามเนื้อ ที่ฟิตแอนด์เฟิร์มอีกด้วยนะค่ะ ทำให้เรามีระบบการเผาผลาญที่ดีเยี่ยมอีกด้วยค่ะ

ประโยชน์ของการเวท
1. ช่วยเสริมสร้างความหนาแน่นของกระดูก
การยกเวทนั้นจะช่วยให้กล้ามเนื้อใหญ่ขึ้น เช่นเดียวกันกับกระดูก มีการศึกษาหนึ่งระบุว่า การฝึกความแข็งแกร่งของกล้ามเนื้อแค่สัปดาห์ละ 2 ครั้ง ช่วยลดความเสี่ยงไม่ให้กระดูกหักในผู้หญิงหลังวัยทอง กล้ามเนื้อกระตุ้น การเติบโตของกระดูก

2. เร่งการเผาผลาญอาหาร
การยกเวทช่วยเพิ่มมวลกล้ามเนื้อแบบ lean muscle หรือกล้ามเนื้อที่ผอมเรียว เพราะเนื้อเยื่อมีความต้องการพลังงานสูงมากกว่าเนื้อเยื่อไขมัน คุณจะเผาผลาญแคลอรีได้มากขึ้น แม้คุณจะอยู่เฉย ๆ ไม่ทำอะไรก็ตาม ผลการวิจัยพบว่า การเพิ่มน้ำหนักให้กล้ามเนื้อมากขึ้น 1.5 กิโลกรัม จะช่วยเพิ่มอัตราการเผาผลาญอาหารให้เร็วขึ้น 7% หากคุณยกเวทสัปดาห์ละ 2-3 ครั้ง เป็นเวลา 8 สัปดาห์ คุณจะมีน้ำหนักกล้ามเนื้อเพิ่มขึ้นอีกเกือบ 1 กิโลกรัม และสูญเสียน้ำหนักไขมันประมาณ 1.5 กิโลกรัม

3. ทำให้แผ่นหลังแข็งแรงและเสริมสร้างระดับพลังงาน
การเวทนั้นมีส่วนช่วยในเรื่องของแผ่นหลังที่แข็งแรง เพราะฉะนั้นจะช่วยอย่างยิ่งในผู้ที่มีปัญหาปวดหลัง เพราะถ้าหากคุณเวทเป็นประจำ สุขภาพคุณก็จะดี และอาการปวดหลังก็จะหายไป

4. ช่วยป้องกันเบาหวาน
ยิ่งคุณมีกล้ามเนื้อที่เรียกว่า lean muscle มากเท่าไร ร่างกายก็ยิ่งมีกระบวนการจัดการกับกลูโคสได้ดีขึ้น ช่วยป้องกันการต้านทานอินซูลิน ซึ่งเป็นเบาหวานอีกประเภทหนึ่งนั่นเอง

5. เสริมสร้างการทำงานของสมอง
ผู้เชี่ยวชาญด้านฟิตเนสกล่าวว่า หากเราฝึกกล้ามเนื้อให้มีความแข็งแรงมากขึ้นเท่าไหร่ ความสามารถของที่จะส่งสารอาหารไปเลี้ยงส่วนต่างๆในร่างกายก็จะดีขึ้นไปด้วย รวมไปถึงการส่งสารอาหารไปหล่อเลี้ยงส่วนของสมอง ทำให้เสริมสร้างการทำงานของสมองที่ดีขึ้น

6. ไม่จำเป็นต้องใช้เวลามาก
หากการยกเวทที่ฟิตเนสหลายชั่วโมง ทำให้คุณเบื่อหน่าย ไม่ต้องกังวลใจอีกต่อไป เพราะการวิจัยของออสเตรเลียเมื่อเร็ว ๆ นี้พบว่า แค่การทำกายบริหาร 8-10 ท่า สัปดาห์ละ 2 ครั้งก็ก่อให้เกิดประโยชน์ต่อร่างกาย แต่ขอแค่เป็นท่าในกลุ่มบริหารกล้ามเนื้อเป็นหลัก โดยเน้นท่าบริหารบริเวณกล้ามเนื้อหลังและท้อง

เห็นไหมค่ะ ว่าหากเราเริ่ม ที่รู้จักการเวท ไม่ต้องกลัวหรอกนะค่ะ สำหรับผู้หญิงบางคนที่กลัวจะมีกล้ามขึ้น ใหญ่โต บอกไว้เลยนะค่ะ เป็นความคิดที่ผิดมากๆเพราะผู้หญิงนั้นไม่มีฮอร์โมนเหมือนผู้ชายที่จะสามารถสร้างกล้ามได้มากมายขนาดนั้นค่ะ หากคุณเล่น ร่างกายของคุณก็จะกระชับมากขึ้น หน้าท้องไร้ไขมัน และบอกลาปัญหาสุขภาพที่กล่าวมาข้างต้นอีกด้วยค่ะ
บทความที่ใหม่กว่า บทความที่เก่ากว่า หน้าแรก